القهوة الجنون: يوم في حياة ADHD باريستا

قال مدير أعمالي: "لقد تم الإبلاغ عن أن نوعية سكب القهوة قد تراجعت". إذا كانت تعرف فقط ما الذي يزعجني المخ ، فإن هذا العمل الذي يتدفق من شأنه أن يسبب لي.

بدأ كل شيء في أول جلسة تدريبية لي ، عندما ، حسب إيفان ، كانت هناك بعض قواعد القهوة التي كنت بحاجة إلى تذكرها:

> شطف مرشح الورق أولا ، حتى المواد الكيميائية في
ورقة شطف بها.

> لا تدع سرير القهوة يجف ؛ يجعل القهوة المرة.

> لا تتجاوز 360 غرام من الماء ؛ القهوة ستكون مائي جدا.

> تحريض القهوة بعد أول صب ؛ سوف تصبح القهوة أكثر أكسدة.

> لا تصب الماء مباشرة على الفلتر.

الجيز ، هذا الرجل ايفان هو المتشبث.

وصلت إلى كوخ القهوة في أول يوم لي في العمل. أحد الأشياء الأولى التي أخبرني بها مديري هي: "لقد قال إيفان أنك ناضلت". أفكر بنفسي ، "حقًا؟" سأظهر لإيفان شيئًا أو شيئين. انتباه ليست هذه هي وجهة نظري القوية ، ولكن عندما يُطلب منك صنع قهوة تحتوي على غرامات محددة من الجافا والماء ، يمكن أن يكون صراعًا لشخص مثلي.

يبدأ مدير أعمالي في إطلاعي على الحبال ويقول: "نعم ، نحن بحاجة إلى القيام بها هنا ؛ هذه المطحنة مكسورة. إنه لا يزن الجرام الدقيق كما ينبغي. لذلك نحن بحاجة إلى قياس وزنه يدويًا بنسبة 24.5 جرامًا. "أوه ، رائع ، شيء واحد آخر يجب القيام به في هذه العملية المعقدة للغاية التي تسكب القهوة.

يجب أن أحمل الغلاية الخاصة بطريقة معينة وسكب الماء بثبات. (التنسيق لم يكن قط وجهة نظري قوية) لا بد لي من الصفر المقاييس أولا. أولاً ، اسكبه حتى 60 جرامًا من الماء. بسرعة الحصول على النمام لتحريك القهوة. الثانية صب في 45 ثانية. أعتبر ما يصل إلى 200 جرام أو ماء. صب الثالث في 1 دقيقة ، 20 ثانية ؛ أعتبر ما يصل إلى 300 جرام من الماء. آخر صب في 1 دقيقة ، 50 ثانية ؛ أعتبر ما يصل إلى 360 جرامًا من الماء. أم أنها كانت 380 جرام؟ من تعرف؟ لا استطيع التذكر

ما يجعل الأمور أكثر صعوبة هو أن الموظفين لا ينزلون أسماء الأشخاص عند تلقي طلبات القهوة. من المفترض أن أتذكر وجوه الناس ، وترتيب القهوة ، والذين طلبوا أولاً. في الأوقات المزدحمة ، يمكن أن يصل ذلك إلى 10 طلبات قهوة ، وكذلك ، طلباتي الذاكرة العاملة غامض ، لذا فإن عقلي لا يحتفظ بكل هذه المعلومات.

عندما أقوم بتناول القهوة لشخص طلب فقط (ألا يعلمون أن هذه العملية تستغرق أربع دقائق على الأقل؟) ، يتضايقني الموظفون بسبب إعطائي قهوة لشخص آخر. أقول للفتاة البالغة من العمر 25 عامًا ، "أواجه صعوبة في تذكر طلبات القهوة". إنها واحدة من هؤلاء الأشخاص الذين لا يعرفون ماذا يفعلون بصمت ، لذا فهي تتحدث فقط من أجل التحدث. تشرع في الصراخ في كل أمر من القهوة. أنا أفكر بنفسي ، "أنت ، ليست سمعتي ، إنها عقلي".

بعد الكثير من الصراخ ، كما لو أن دفع الأمر بقوة إلى ذهني سيساعدني يستدير المدير ويقول: "لقد حصلت عليه!" نعم ، بالضبط ، ذهني مختلف تمامًا ، أبطأ قليلاً في مرات.

قبل أن أكون مستعدًا للقيام بثلاثة أنواع من القهوة ، يبدو الأمر وكأنه يستعد لحدث حياة ضخم. كل القهوة مطحونة وفي المرشحات. غلاية ساخنة وجاهزة للذهاب. أبدأ في صب أول واحد. حماقة. لقد لاحظت أنني نسيت التخلص من الميزان. أوه ، حسنًا ، سأفعل ذلك الآن ، كما أعتقد بنفسي ، "إذن ماذا ، الغرامات الفعلية ستكون غير معروفة؟ ابتسم وادعي أن كل شيء على ما يرام ".

اعتقدت أنني كنت متعرجاً للقهوة ، لكن ليس لديّ شيء على هؤلاء الناس. ينظر جميع الموظفين إلي بغرابة عندما ، بعد القيام بعدد قليل من هذه القهوة الثلاثية ، أبدو أنني بحاجة إلى أخذ قيلولة. أشعر برغبة في الخروج إلى غرفة صغيرة في غرفة الموظفين والاستلقاء على أي مساحة أرضية متاحة ، حيث أحتضن رأسي بالقرب من الممسحة والجرافة.

في يوم آخر ، أخبرني مديري: "الآن ، Caitlin ، إذا كنت تفعل فنجانًا واحدًا فقط (وهو ما يريحني) ، فنحن نريدك أن تكون قادرًا على القيام بالأشياء بين السبك. لذا اعتن بأوامر الشاي أيضًا. "

أفكر بنفسي ، "أوه ، عظيم ، رأسي الصغير المرهق لن يستريح أبدًا." بالطبع ، هناك عملية سكب مختلفة تمامًا للشاي فقط لجعل حياتي أسهل.

أوقف مديري نفسها بجواري لطحن بعض الحبوب. "تصرف طبيعي" ، أقول لنفسي. "كل شيء رائع". وضعت بمهارة منشفة شاي على المقياس الذي يقرأ 380 جرامًا. ما هي الصفقة الكبيرة؟ 20 غراما فقط على الرغم من في هذه المرحلة ، من يهتم حقا ، من المحتمل أنني سأطلق النار.

أستطيع أن أقول أن الموظفين يعتقدون أنني كسول. في اليوم التالي ، لا أذهب إلى العمل. في نهاية اليوم ، يا ADHD الدماغ لا تعطي حماقة سواء تم سكب القهوة في دقيقة أو 20 دقيقة. مهما حدث لكوب بسيط من جو؟

تم التحديث في 28 مارس 2017