هل يمكن أن يتعافى المدمنون على الكحول من تناول الطعام المطبوخ مع الكحول؟
كثيرا ما يتساءل المدمنون على تناول الطعام المطبوخ بالكحول. بعد كل شيء ، يتم استخدام الكحول لطهي العديد من الأطعمة: صلصات المعكرونة والشوكولاتة والمربيات وحتى الكعك. استعادة مدمني الكحول غالباً ما تواجه السؤال ، هل من الآمن بالنسبة لي أن أستهلك هذا الطعام أم لا؟
طهي الطعام مع الكحول ودرجة الحرارة
لقد سمعنا جميعًا أن الناس يقولون إن الكحول نفسه يطبخ أثناء التسخين ، وبالتالي لن يكون له تأثير كيميائي عليك إذا أكلت ، على سبيل المثال ، الأسماك التي تحتوي على صلصة تعتمد على الشيري. لكن الكحول لا يطبخ جميعًا: يعتمد الاحتفاظ بالكحول في الطعام على الطريقة التي يتم طهيها ونوع وكمية الكحول المستخدمة. بطبيعة الحال ، بعض الوصفات ، مثل بعض الوصفات الخاصة بخلع السلطة ، لا تتضمن التدفئة على الإطلاق ، ومن ثم لا يتأثر محتوى الكحول.
حتى الكحول المطبوخ يمكن أن يتسبب في استعادة مدمني الكحول
بعض الأطعمة يمكن أن يكون مشغلات الإدمان لاستعادة مدمني الكحول حتى لو كان لديهم محتوى الكحول ضئيل. أنا شخصياً أحاول تجنب الأطعمة والمشروبات التي تذكرني بالكحول. يمكن أن يكون التخمير الطفيف كافياً بالنسبة لي لأتذكر ذاكرة حادة شرب الكحول - وهذا ليس شيئًا أرغب في تشجيعه. بالطبع ، يجب على الجميع في النهاية أن يقرروا بأنفسهم ما الذي يسببه لهم ولا يسبب لهم مشكلة عندما يتعلق الأمر بالطهي مع الكحول أو الطعام الذي يحتوي على المشروبات الكحولية.
بعض الأطعمة التي سوف آكلها في أوقات معينة ولكن ليس في غيرها. على سبيل المثال ، العديد من الوصفات التي أحب دعوة لخل النبيذ من الأرز. تنبعث منه رائحة كحولية قوية ولن أستهلكها نيئة ، لكنني سأستخدمها لبعض الوصفات المطبوخة. حتى في ذلك ، يمكنني تقليل المبلغ الذي تستدعي الوصفة.
الأطعمة المطبوخة مع الكحول قد لا تعرف عنها
فيما يلي قائمة بالأطعمة المطبوخة وغير المطهية ، مع الكحول الذي قد نرغب فيه ، كتعافي من مدمني الكحول ، في توخي الحذر بشأن:
- Kombucha
- جميع الخل النبيذ
- نبيذ الطبخ
- الصلصات: لبنيز ، بوريديلي ، صلصات باستا كثيرة وبعض صلصات الشواء
- الحلوى يزجج وكومبوت
- Tiramisu ، حاضنة الموز ، اليوبيل الكرز
- بيرة الخبز والسمك والبيرة المقلية
- الشوكولاتة المملوءة بالخمور
- مخفوق بالجبن
- مربى بطعم الشمبانيا
- بيرة ونبيذ "غير كحولي" (يحتوي على كميات ضئيلة من الكحول)
فيديو عن تناول الأطعمة المطبوخة مع الكحول
ما هي تجاربك مع تناول الأطعمة المطبوخة مع الكحول في الانتعاش من إدمان الكحول؟
يمكنك أن تجد كيرا ليزلي على في + Google, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك و تويتر.
