هرم الدليل الغذائي

يقسم هرم دليل الأغذية التابع لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة التوصيات الغذائية اليومية إلى ست مجموعات. التوصيات للأطفال من سن 3 وما فوق.

في الجزء العلوي من الهرم هي الأطعمة التي يجب أن تأكل فقط لماما. كما يزداد الهرم نحو الأسفل ، يزداد عدد الحصص المقترح. مع تقدمك ، هذا لا يعني أن الأطعمة أكثر أهمية أو أفضل إلى حد ما. أن تكون أعلى على الهرم يعني ببساطة أنك يجب أن تأكل حصص أقل من هذا النوع من الطعام كل يوم.

تعكس الكمية الموصى بها من الوجبات اليومية حصص البالغين. على سبيل المثال ، قد يكون حجم الحصة لشخص يبلغ من العمر 3 سنوات ربع أو نصف حصة لشخص بالغ. تحقق من موقع وزارة الزراعة الأمريكية على الويب للحصول على مزيد من المعلومات حول الوجبات المناسبة للعمر. أيضًا ، ضع في اعتبارك أن توصيات التقديم اليومية هي إرشادات ، وفي بعض الأيام قد تأكل أكثر أو أقل من مجموعة غذائية معينة.

تحتوي الأطعمة المختلفة داخل المجموعات الغذائية الخمسة المنخفضة على مجموعات متفاوتة من العناصر الغذائية ، لذا تأكد من اختيار مجموعات الأطعمة التي تستخدم أكثر من مجموعة واحدة.

الخبز والحبوب والأرز والمعكرونة

تقع مجموعة الخبز والحبوب والأرز والمعكرونة في قاعدة الهرم لأن هذه الأطعمة يجب أن توفر غالبية الطاقة التي يحتاجها الشخص يوميًا.

هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات المعقدة ، والتي تعتبر الوقود المفضل في الجسم. بعد هضم الكربوهيدرات ، يتم توزيع الطاقة في شكل الجلوكوز في الدم. يقوم الكبد والعضلات أيضًا بتخزين الجلوكوز لاستخدامه لاحقًا أثناء النشاط البدني.

توفر هذه المجموعة الغذائية أيضًا العناصر الغذائية المهمة الأخرى مثل فيتامين ب المركب (الفولات) ، الذي يساعد جسم طفلك على تكوين الحمض النووي الريبي / الحمض النووي الريبي (RNA) وخلايا الدم الحمراء ويساعد الجسم في استخدام البروتينات. تضيف الحبوب الكاملة الجزء الأكبر إلى الجهاز الهضمي للمساعدة في التخلص من النفايات.

6-11 حصص يوميا 1 حصة =

1 شريحة من الخبز 1/2 كوب من الأرز المطبوخ أو المعكرونة 1 أونصة من الحبوب الباردة 1/2 بيجل 1/2 الكعك الإنجليزية

خضروات

توفر الخضروات الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الأطفال لصحة جيدة. نظرًا لأن الخضروات تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، فمن المهم تناول مجموعة متنوعة منها في نظام طفلك الغذائي. توفر الخضروات أيضًا الألياف للمساعدة في القضاء على نفايات الجسم.

تأكد من تنظيف الخضار قبل الطهي. من الناحية المثالية ، ينبغي أن تكون الخضار على البخار ، أو الميكروويف ، أو تؤكل نيئة. القلي بين الحين والآخر مقبول. غلي الخضار على ما يرام ، ولكن سيتم فقدان بعض الفيتامينات والمعادن في ماء الطهي.

3-5 حصص يوميا 1 حصة =

نصف كوب من الخضار المفرومة (نيئة أو مطبوخة) 1 كوب من الخضار الورقية الخام

فاكهة

الفواكه هي مصادر جيدة بشكل خاص للفيتامينات الهامة مثل A و C. تضيف هذه المجموعة الغذائية أيضًا معادن مثل البوتاسيوم والألياف للتخلص السليم من النفايات من الجسم.

تأكد من فرك الفواكه قبل الأكل. من الأفضل تناول الفواكه النيئة. تجنب تقشير أو تشريح الفواكه حتى قبل الاستخدام.

2-4 حصص يوميا 1 حصة =

1 قطعة فاكهة متوسطة الحجم 1/2 كوب فواكه مطبوخة أو معلبة 1/2 كوب عصير فواكه

الحليب واللبن والجبن

هذه المجموعة الغذائية هي مصدر مهم لفيتامين أ وفيتامين د والكالسيوم والبروتين.

فيتامين (أ) مهم لصحة العينين والجلد والشعر. يساعد فيتامين (د) جسم طفلك على امتصاص الكالسيوم واستخدامه في صحة العظام والأسنان ، إلى جانب وظائف العضلات والأعصاب.

يتكون البروتين في الجسم من اللبنات الأساسية التي تسمى الأحماض الأمينية. تتمثل وظائف البروتين الرئيسية في إصلاح أنسجة الجسم والحفاظ عليها ، وإنتاج الهيموغلوبين لنقل الأكسجين إلى الخلايا ، وإنتاج الأجسام المضادة والإنزيمات. بعض الأحماض الأمينية في البروتين ينتجها الجسم. يجب الحصول على الآخرين في النظام الغذائي. يتم تحويل البروتين الزائد إلى الدهون في الجسم وتخزينها.

2-3 حصص يوميا 1 حصة =

1 كوب حليب 1 كوب زبادي 1 1/2 إلى 2 أوقية من الجبن

اللحوم والدواجن والأسماك والفاصوليا والبيض والمكسرات

يمكن العثور على البروتين ، وهو جزء مهم من غذاء طفلك ، في هذه المجموعة الغذائية.

توفر الأغذية في هذه المجموعة أيضًا فيتامين ب المركب ، الذي يساعد جسم طفلك على تكوين الحمض النووي / الحمض النووي الريبي (RNA) وخلايا الدم الحمراء ويساعد الجسم في استخدام البروتينات. والحديد يساعد على بناء عظام وأسنان قوية ودعم وظائف العضلات والأعصاب.

2-3 حصص يوميا 1 حصة =

2 إلى 3 أونصات من اللحوم الخالية من الدهن أو الدواجن أو السمك 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة الفول السوداني ، أو نصف كوب من الفاصوليا المجففة المطبوخة تعد 1 أونصة من اللحم الطري

الزيوت والدهون والحلويات

تعتبر الدهون والزيوت من العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على وظائف الجسم ولكن يجب استخدامها بشكل بسيط. تساعد الدهون الجسم على امتصاص الفيتامينات A و D و E و K وبيتا كاروتين. أنها تساعد على إبطاء إطلاق السكر في مجرى الدم وهي مهمة لتشكيل أغشية الخلايا.

تهدف إلى تناول الدهون بنسبة 30 ٪ أو أقل من إجمالي تناول الطعام اليومي. يجب أن تقتصر الدهون المشبعة (الزبدة ، دهون اللحم البقري) على 10٪ أو أقل من إجمالي الدهون. الدهون غير المشبعة (القرطم وزيت الذرة) والدهون غير المشبعة الاحادية (زيت الزيتون وزيت الفول السوداني) هي خيارات صحية. وهذا يعني أن الطفل الذي يحتاج إلى 2000 سعرة حرارية في اليوم يمكنه الحصول على حوالي 60 جرامًا من الدهون يوميًا مع نظام غذائي متنوع.

لا ينبغي تقييد الدهون عند الأطفال دون سن الثانية. يحتاج الدماغ النامي وغيره من أعضاء الطفل إلى كمية معينة من الدهون من أجل النمو السليم. كثير من الناس لا يدركون أن حليب الثدي ، حليب الأطفال الطبيعي المفضل ، هو 50 ٪ من الدهون.

السكريات ، وهي كربوهيدرات بسيطة ، سهلة الهضم وتمتص بسرعة في مجرى الدم حيث توفر طاقة سريعة. توفر السكريات بعض القيمة الغذائية ، لكن يجب تناولها بشكل ضئيل لأنهم غالباً ما يتم استهلاكهم على شكل سعرات حرارية زائدة وتؤدي إلى زيادة الوزن.

التالى: تأثير اضطراب الأكل على الأسرة
~ مكتبة اضطرابات الأكل
~ جميع المقالات عن اضطرابات الأكل