الغذاء كمسكن للقلق
جعلتني العطلات أفكر في الطعام أكثر من المعتاد. تميل عائلتي ، مثل (أنا متأكد) من معظم الآخرين ، إلى صنع نفس الأطعمة عامًا بعد عام ، وبصراحة ، من الأشياء التي أتطلع إليها كثيرًا في الأعياد ، وأعتقد أن الكثير منكم يشعر بنفس الشعور الطريق. سأستخدم ذلك كنقطة انطلاق لهذه المدونة ، لأنني أعتقد أن هناك شيئًا يمكن قوله حول كيف يمكن للطعام أن يساعد شخصًا ما في قلقه.
أطعمة مريحة
يعلم الجميع فكرة الطعام المريح - أي شيء تأكله يقدم أي نوع من التخفيف. ما يعتبر طعامًا مريحًا هو أمر شخصي بشكل لا يصدق وسيختلف من شخص لآخر.
ما يفعله طعام الراحة - على الأقل بالنسبة لي - هو إعادتي إلى حالة ذهنية مرتبطة بذكريات سعيدة من الماضي. أفكر في الطفولة ، أفكر في كل الأوقات التي تناولت فيها هذا الطعام منذ سنوات وسنوات. في الأساس ، إنه حنين مرتبط بحاسة التذوق.
لقد لاحظت أنه عند مقارنتها بالحنين إلى الماضي بسبب محفزات أخرى (على سبيل المثال ، مشاهدة فيلم مفضل) تميل المشاعر المرتبطة بالطعام المريح إلى أن تكون أقوى ، حتى لو (على الأقل بالنسبة لي) لأنها أكثر فوري. الإحساس بالذوق فوري. لهذا السبب ، يمكن أن يكون تعلم توجيه تلك الأحاسيس والتحكم فيها مفيدًا إذا كنت تريد وضع عقلك في مكان أفضل.
لماذا يجب أن تتعلم الطبخ
يرتبط طعام الراحة ، بالنسبة لمعظم الناس ، بالأشياء التي تصنعها أسرتك ، أو ربما الأشياء التي حصلت عليها في المطاعم عندما خرجت مع عائلتك. في كلتا الحالتين ، عندما كنت صغيرًا ، ربما لم تكن لديك القدرة على صنع أي من تلك الأشياء بنفسك.
بمجرد أن تكبر ، لا توجد هذه القيود بعد الآن. إذا كنت تريد طعامًا مريحًا ، بكل الوسائل ، يجب أن تصنعه - وإذا كنت لا تعرف كيف ، يجب أن تتعلم كيف.
الطبخ ، بطريقته الخاصة ، هو شكل من أشكال الحرية. بمجرد أن تعرف كيف تطبخ ، إذا كنت تريد أن تأكل شيئًا ، يمكنك فقط القيام بذلك. حتى لو كنت لا تعرف الكثير عنها ، خذها مني ، فالأمر ليس بهذه الصعوبة. لن أصف نفسي خبيرًا بأي وسيلة ، لكنني أعرف كيفية اتباع وصفة ويمكنني أن أصنع شيئًا أساسيًا أكثر أو أقل يمكنني العثور عليه.
أحب حقًا أن أكون قادرًا على الطهي. إذا كنت بحاجة إلى شيء مريح ، يمكنني أن أفعله متى أردت ذلك. قادني تجربة الوصفات الجديدة إلى العثور على مفضلات جديدة لم أكن أفكر بها من قبل ، وحتى بعض هذه الوصفات أصبحت أطعمة مريحة حديثة بالنسبة لي. يعيد الطبخ صلتي بالماضي ويفتح أبوابًا لا حصر لها للمستقبل - لهذه الأسباب وحدها ، الأمر يستحق المتابعة.
