قضبان بروتين اليقطين مع صقيع كريمة جوز الهند

(يخدم حوالي 12)

مكونات

1 15 أونصة يمكن اليقطين العضوي.

1/4 كوب حليب جوز الهند الخفيف.

2 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المكاديميا.

1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

5 بياض البيض.

1/4 كوب العسل الخام.

1/2 كوب الإريثريتول.

3/4 كوب وجبة لوز.

3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض خالية من الجلوتين.

1/4 كوب وجبة الكتان.

1/4 كوب بروتين البازلاء بنكهة الفانيليا (المحلى مع ستيفيا)

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

1 ملعقة كبيرة من توابل اليقطين.

تجهيز

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. باستخدام خلاط كهربائي محمول باليد بسرعة متوسطة ، قم بضرب القرع وحليب جوز الهند والزيت والفانيليا وبيض البيض والعسل
erythritol حتى سلس.

3. في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات الجافة: وجبة اللوز ، الدقيق ، وجبة الكتان ، مسحوق البروتين ، مسحوق الخبز ، بيكربونات الصودا ، توابل فطيرة اليقطين.

4. الجمع بين المكونات الجافة مع المكونات الرطبة. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يتم دمج الخليط بشكل سلس وسلس.

5. قم برش لفة جيلي (10 1/2 × 15) صينية خبز مع رش طهي غير لاصق وانتشر الخليط بالتساوي في المقلاة. أخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

اتركه يبرد تمامًا قبل الصقيع (انظر الصفحة التالية للحصول على الوصفة)
والقطع إلى 12 بار.

ملحوظة: إذا قررت عدم استخدام الصقيع ، يمكنك إضافة نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر.

مقتبسة من شفاء الطعام من خلال كتاب الطعام (CD-ROM)

(غلة أكثر قليلاً من 1 كوب)

تستدعي هذه الوصفة اللحوم من جوز الهند التايلندي الشاب أو اثنين. بعض الناس يخافون من فكرة فتح جوز الهند للحصول على اللحوم (اعتدت أن أكون منهم). أؤكد لك أنه أسهل مما يبدو ويستحق أقل جهد ممكن! إن ماء جوز الهند الطازج واللحوم اللذيذة من الأطعمة الرائعة. الشيء الوحيد الذي تحتاجه هو الساطور أو سكين المطبخ الثقيل مقاس 10 بوصة للبدء. يمكن العثور على جوز الهند التايلندي الشباب في الأسواق الآسيوية أو متاجر الأطعمة الصحية وتأتي لفات البلاستيك. يمكنك استخدام أنواع أخرى من جوز الهند ، ولكن في كثير من الأحيان اللحوم ليست لينة. اللحم من جوز الهند التايلاندي الشباب عادة ما يشبه اتساق التوفو ، لينة جدا.

مكونات

1 كوب جوز الهند الطازج من جوز الهند التايلاندية الشباب.

2-3 ملاعق كبيرة من عسل النحل (أو استخدم صُنع Sweet Leaf من ماركة Sweet Leaf أو نكهة الشوكولاتة السائلة بدلاً من العسل)

1/4 – 1/2 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم.

المكونات الاختيارية

(لنكهة الشوكولاته)

1 كوب لحم جوز الهند الطازج من جوز الهند التايلندي الصغير)

1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.

1/2 كوب رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر (العلامة التجارية ليلى)

تجهيز

1. لنكهة الشوكولاتة: استخدم غلاية مزدوجة أو قدر صغير ووعاء من الاستانلس ستيل (تأكد من أن فم الإناء أوسع من فم القدر). ضعي مسحوق الكاكاو وشرائح الشوكولاتة في وعاء. غلي 2 كوب من الماء في قدر صغير. ضع وعاء من الصلب غير القابل للصدأ على الماء المغلي وخفض الحرارة إلى متوسط ​​منخفض. نذوب الشوكولاتة ببطء على نار هادئة حتى تصبح ناعمة ودسمة.

2. في الخلاط العالية الطاقة ، ضع اللحم من جوز الهند والعسل أو ستيفيا. أضف ربع كوب حليب جوز الهند.

3. قم بتشغيل الخلاط على الأقل للبدء. أضف ببطء المزيد من حليب جوز الهند عند الضرورة للحصول على مزيج من الخليط. أضف القليل من السائل قدر الإمكان للحفاظ على سماكة الصقيع ، ولكن يكفي لمساعدته على الاندماج في قوام كريمي. ملاحظة: إذا كان الخليط سميكًا جدًا وغير قابل للانتشار ، فقد ترغب في مزجه في معالج الطعام أولاً ، ثم نقله إلى الخلاط بمجرد تقطيعه. سيخلق الخلاط الذي يعمل بقوة عالية صقيعًا أكثر كريمة من معالج الطعام.

مقتبسة من شفاء الطعام من خلال كتاب الطعام (CD-ROM)

تم التحديث في 6 أبريل 2017