الأكل النظيف ليس صحيًا - إنه اتجاه ضار

غالبًا ما تُستخدم عبارة الأكل النظيف في دوائر الصحة للإشارة إلى تفضيل الأطعمة الطبيعية والعضوية على المكونات الاصطناعية والمعالجة. في ظاهر الأمر ، هذا مفيد بلا شك. بعد كل شيء ، يحتاج جسم الإنسان إلى العناصر الغذائية الأساسية ليعمل ، وكثير منها يأتي من الخضار والفواكه والأطعمة الكاملة الأخرى. من المهم أن تضع في اعتبارك هذا. ومع ذلك ، أشعر أن استخدام كلمة "نظيف" للحديث عن عادات الأكل يمثل مشكلة. في الحالات القصوى ، أشعر بالقلق من أنه قد يؤثر حتى على سلوكيات اضطراب الأكل. في رأيي المتواضع ، الأكل النظيف ليس صحيًا - إنه اتجاه ضار له عواقب وخيمة.

لماذا أعتقد أن اتجاه الأكل النظيف ضار 

ليس لدي أي قلق على الإطلاق بشأن طبق مليء بالأطعمة المغذية والطازجة والنابضة بالحياة. أنا نباتي ، في الواقع ، لذلك أنا أقدر الأكل الواعي والصحي. كما ذكرت أعلاه ، إنه ملف ينظف العامل الذي لدي مشكلة معه. بالنسبة لي ، تبدو النظافة بمثابة مؤشر على النقاء. عندما أتبع هذا النظام الغذائي المعين ، فأنا أفضل من الناحية الأخلاقية ، ولكن إذا انحرفت عن معايير الأكل النظيف ، فأنا أصبح فشلاً أخلاقياً. لذلك إذا لم أعد نظيفًا ، فمن المنطقي أن أكون ملوثًا - أو هكذا يوحي هذا الاتجاه ، على الأقل.

ولكن كما تعلمت من 10 سنوات من التعافي من فقدان الشهية ، عندما تكون الخطوط الفاصلة بين اختيارات الطعام والشخصية تتلاشى الهوية معًا ، ويمكن أن تبدأ المعتقدات الضارة والأنماط التقييدية حول تناول الطعام بشكل تدريجي يظهر. ومع ذلك ، لا داعي لأخذ كلمتي بمفردي. تتفق الجمعية الوطنية لاضطرابات الأكل (NEDA) على:

"لقد انتشر الأكل النظيف بشكل كبير ، من التثبيت على الخضر الورقية إلى تطبيع النظم الغذائية القائمة على العصير. يجب احترام التغذية ، ولكن وصف الطعام بأنه "نظيف" أو "قذر" هو مجرد اتباع نظام غذائي باسم آخر ، واتباع نظام غذائي هو أهم مؤشر على تطور اضطراب الأكل ".¹

غالبًا ما يشار إلى هذا الهوس بالأكل النظيف باسم orthorexia ، تستمر NEDA. في حين أنه لا يفي حاليًا بمعايير التشخيص الرسمية للمرض العقلي ، إلا أن تقويم العظام يمكن أن يكون موهنًا مثل الشره المرضي أو فقدان الشهية أو اضطرابات الأكل الأخرى. في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية وفقدان الوزن الشديد. يمكن أن يحدث أيضًا جنبًا إلى جنب مع مشاكل الصحة العقلية الأخرى مثل القلق أو اضطراب الوسواس القهري (OCD).²

تجربتي مع ميول الأكل النظيف

بقدر ما بذلت من جهد في عملية الشفاء ، أصارع أحيانًا مع ميول تقويم العظام في عادات الأكل الخاصة بي. يجب أن أكون على دراية بدوافعي لفحص الملصقات الغذائية وملفات تعريف المكونات. هل هذا العمل مدفوع برغبة حقيقية في العناية بصحتي؟ أم أن هناك دافع خفي تحت السطح لتقييد - وتشويه - مجموعات الطعام بأكملها؟ هل أخاف أن أتناول أي شيء غير طبيعي ونقي؟ هل صنفت الكثير من الأطعمة على أنها محظورة لدرجة أنني بدأت أشعر بأعراض نقص المغذيات؟

إذا كانت الإجابة على أي من هذه الأسئلة تثير علامة حمراء حول علاقتي الحالية بالطعام ، فهذا يخبرني أنني بحاجة إلى إعادة تقييم أفكاري وسلوكي. لا أريد أن يحكمني هذا الخوف غير المنطقي من أن أحد المكونات التي أستهلكها سيجعلني بطريقة ما قذرة. بدلاً من ذلك ، أريد أن أشعر بالمتعة والتغذية من الطعام الذي أتناوله - سواء كان قطعة فاكهة عضوية أو وعاء ممتع من آيس كريم الشوكولاتة. في تجربتي ، لن يسهل اتجاه الأكل النظيف هذه النتيجة. بدلاً من اتباع نظام غذائي ضار ومقيّد ، من الأفضل الاستماع إلى الجسد وممارسة الأكل الواعي واليقظ.

مصادر:

1. "مخاطر الرجيم والأكل النظيف". الرابطة الوطنية لاضطرابات الأكل. تم الوصول إليه في 11 مايو 2022.
2. "Orthorexia". الرابطة الوطنية لاضطرابات الأكل. تم الوصول إليه في 11 مايو 2022.